清湯麵是什麼

中華麪食小喫

清湯麪是一種中華麪食小喫，主要以清淡、不油膩的特色著稱。

這種麪條通常不加入醬油、料酒、肉湯、紅油等容易使麪條湯上色的佐料，而是突出麪條本身的潔白和湯的清澈。清湯麪的做法相對簡單，通常包括粗細均勻、有鹼香味的麪條和鮮美可口的湯。湯的製作可能包括油炸豆腐絲、菠菜、西紅柿、薑末、蔥絲、香菜等配料，再加入香油、老抽、食醋、味精、胡椒粉、食鹽等調味料。清湯麪不僅口感清爽，而且營養豐富，適合各種人羣食用。