清炒豆芽的做法

清炒豆芽的做法如下：

將豆芽清洗乾淨，瀝乾水分。如果使用綠豆芽，因為其營養豐富且苗小，可以省略清洗過程。

準備蔥、蒜等調料，蔥切成小段，蒜剁成蒜末。

鍋中加油熱後，先放入蒜末和其他調料如乾辣椒、薑片等爆香。

加入豆芽，大火快速翻炒，直至豆芽變軟。

調味，加入鹽、雞精、蚝油、生抽等，翻炒均勻。

可以加入少量的水，使調味料更好地融入豆芽中。

翻炒至豆芽熟透，裝盤，撒上蔥花即可。

根據個人口味，可以適量調整調料的種類和用量。這種做法簡單易行，適合家庭製作。