青瓜的吃法多種多樣，可以根據個人口味和喜好選擇不同的做法，以下是一些常見的青瓜食譜：
涼拌青瓜。首先將青瓜洗淨，用刀拍扁後切成段，放入碗中。準備蒜末、生抽、醋、香油、白糖、鹽和辣椒油，混合攪拌均勻後倒入青瓜段上，撒上香菜段，放入冰櫃冷藏20分鐘，取出後即可食用。
青瓜炒雞蛋。先將青瓜洗淨切片，雞蛋加少許鹽和料酒打散。在油鍋中先炒熟雞蛋，撈出備用。再加油炒香蒜末，加入青瓜片翻炒至微軟，然後加入炒好的雞蛋，用生抽和鹽調味，最後撒上蔥花即可。
青瓜蝦仁燉豆腐。青瓜洗淨切塊，豆腐切塊，蝦仁加料酒醃製。先在油鍋中炒香蒜末，加入蝦仁翻炒至變色，然後加入豆腐塊和適量水。放入青瓜塊，用生抽和鹽調味，煮至青瓜熟透，最後勾芡並撒上蔥花。
青瓜肉絲。青瓜和豬肉切成絲，加少許料酒醃製豬肉。在油鍋中先炒香蒜末，加入肉絲翻炒至變色，然後加入青瓜絲，用生抽和鹽調味，最後勾芡並撒上蔥花。
青瓜燉排骨。青瓜和排骨洗淨切塊，排骨焯水去腥。先在油鍋中炒香薑片，加入排骨翻炒至微黃，然後加入青瓜塊和調味料，加水燉煮30分鐘。
除了這些烹飪方法外，還可以製作青瓜奶昔等甜品。這些食譜只是青瓜的一部分做法，可以根據個人口味和食材進行創新和變化。