製作清蒸魚的美味關鍵在於幾個步驟：
選用新鮮的魚（如鱸魚），清洗乾淨，去除內臟和黑膜。
在魚背部肉厚的地方劃幾刀，以便更好地烹飪和入味。
用蔥、姜、白鬍椒粉、花雕酒等調料醃製魚約15分鐘，增強風味和去腥。
準備蔥絲、薑絲、紅椒絲等輔料，這些不僅增加視覺效果，還能提升風味。
將魚放在鋪有薑片的盤子上，以便香味散發。
在蒸鍋中大火蒸約8分鐘，之後燜2分鐘，以保持魚肉鮮嫩。
蒸好後，倒掉盤中的水分，放上蔥絲、紅椒絲，淋上蒸魚豉油，最後澆上熱油激發香味。
這個方法適用於清蒸鱸魚或其他類似魚類，能夠保證魚肉鮮嫩、無腥味，是一道簡單又美味的家常菜。