清蒸臭豆腐的做法如下：
將臭豆腐清洗乾淨，瀝乾水分，放入盤中擺放整齊。
調製料汁，將生抽、芝麻油、白糖、蒜蓉、辣椒醬等調料攪拌均勻，澆在臭豆腐上，撒上青紅椒粒和蝦皮增加鮮味。也可以選擇放鹽、雞精、蠔油、花椒麪等調料進行醃製入味。
將處理好的臭豆腐放入蒸鍋中，蓋上蓋子，蒸10-15分鐘，具體時間根據臭豆腐的厚度和口感來定。
蒸好後取出，撒上蔥花、蒜末或香菜等配菜，淋上熱豬油或香油即可食用。
此外，還可以根據個人口味添加其他調料和配菜，如剁椒、薑絲、色拉油等，以增加口感和風味。清蒸臭豆腐做起來簡單又好喫，而且能夠保留臭豆腐的原汁原味，讓其更加嫩滑入味。