清醬是什麼

醬油的一種

清醬，通常指的是醬油的一種，是一種古老的調味品。

清醬主要由豆、麥、麩皮等原料釀造而成，具有紅褐色的色澤和獨特的醬香，味道鮮美，有助於促進食慾。在中國歷史上，清醬曾是古代皇帝的御用調味品，被稱為「醬油」，其歷史可以追溯到宋朝。此外，在不同地區，清醬還有其他稱呼，如豆醬、淋油、曬油、豉油、秋油等。