渣渣面是哪里的特色

渣渣面是四川省成都市崇州市羊馬街道的特色傳統小喫。

這種麪食由查淑芳在二十世紀七十年代發明，她最初將賣不完的抄手餡用油炒幹後作爲面的臊子使用，這種獨特的臊子因其既細又脆且香的特點而受到客人喜愛，因此這種麪食被稱爲渣渣面。這種麪食不僅在崇州當地非常受歡迎，而且在其周圍區縣乃至更遠的城市如上海、深圳、武漢、蘭州等地都有銷售。