港式春卷是一種美味的小吃，做法多樣，但通常包括以下步驟：
準備餡料。常見的餡料包括新鮮蝦仁、乾粉絲、胡蘿蔔、香菇、蔥、蒜和生薑。先將蝦仁剁碎，然後在鍋中用油炒香蒜末和生薑末，加入胡蘿蔔絲、香菇絲等蔬菜翻炒至熟軟，最後加入蝦仁翻炒至變色，加入泡軟的乾粉絲，混合所有配料和調味料（如醬油、蚝油、鹽和胡椒粉），攪拌均勻。
準備春卷皮。將春卷皮放在工作檯上，準備好餡料。
包裹春卷。在春卷皮上放入適量餡料，然後將春卷皮捲起，確保邊緣封閉，避免餡料溢出。
炸春卷。在油溫適宜的油鍋中炸春卷，直到金黃色，撈出瀝油。
不同的做法可能會有一些變化，例如添加不同的蔬菜或肉類，或者使用不同的調味料。重要的是要根據個人口味調整配料和調味料的用量。春卷的皮可以提前解凍，以確保使用時的質量。炸春卷時，要小心控制油溫，以防止春卷過焦或不夠脆。