游離胺基酸分析是一種實驗測試，常用方法包括茚三酮顯色法和高效液相色譜法。具體如下：
茚三酮顯色法。胺基酸為水溶性物質，在pH為8.0的緩衝溶液中與茚三酮同時加熱，可形成紫色絡合物。在吸收波長570納米處可檢出光密度值，從而計算出遊離胺基酸總量。該法已被列為國家標準(GB/T 8314-87)，檢測方法穩定可靠，重現性好，設備簡單，操作方便，適於大量樣品的測定。
DABS-Cl柱前衍生-高效液相色譜法。具體操作步驟包括稱取一定量的樣品，進行超聲提取和離心處理。之後，調整pH值至中性，並進行衍生化處理。最後，利用高效液相色譜進行分析。
這兩種方法分別適用於不同的樣品和分析需求。