湘西是一個充滿自然美景和民族文化的地方，旅遊攻略如下：
矮寨景區。包括懸崖玻璃棧道、矮寨大橋和德夯苗寨，可以購買套票體驗。這裡的玻璃棧道長達1.6公里，其中100米是玻璃製成，沿途可以欣賞到壯觀的喀斯特地貌。住宿可以選擇天橋仙居民宿，體驗星空帳篷和房車等。
芙蓉鎮。這個景區以土家族文化著稱，有擺手堂、銅柱園等景點，還可以參加年味活動如逛國潮燈會、看非遺演出等。芙蓉鎮的美食包括米豆腐、蒿草粑粑等。
紅石林。這裡有豐富的自然景觀和土家民俗文化體驗，如土家民俗競技、不二門溫泉等。
鳳凰古城。一個具有悠久歷史的古城，有雪橋、東正街等古蹟，晚上可以觀看《邊城》森林實景演出。鳳凰古城的必嘗美食有薑糖、雷茶等。
美食推薦。湘西的特色美食包括湘西全境串串、湘西米粉、吉首呂姨醋蘿蔔等。
根據個人行程安排，可以選擇適合自己的景點進行遊覽。例如，如果時間充裕，可以安排三天兩夜的行程，第一天遊覽矮寨景區，第二天探索芙蓉鎮，第三天前往紅石林和鳳凰古城。這樣的安排既能充分體驗湘西的自然風光，又能深入了解當地的文化風情。