溫州鴨舌是一種美味的小喫，有多種烹飪方法。以下是一些常見的烹飪方法：
傳統烹飪法。首先用溫水清洗鴨舌以去除腥味，然後放入鍋中，加入一勺糖、兩勺生抽、四勺黃酒，再加適量的開水，確保水面沒過鴨舌的一半，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。之後，打開鍋蓋，不斷翻動鴨舌以確保味道均勻，收汁直至水分減少，關火後攪拌均勻即可裝盤。
醬煮法。將鴨舌飛水去腥後，放入鍋中，加入料酒、生抽、冰糖、花椒、八角等調味料，不加水，利用調料中的液體覆蓋鴨舌，小火燜煮二十分鐘。
醃製法。將洗淨的鴨舌用醬油、糖和酒醃製兩小時，期間不時翻動以充分入味。醃製完成後，將鴨舌乾燥處理，然後加入可樂和生抽煮至水分幾乎蒸發。
可樂鴨舌。這是一種變體做法，先將鴨舌飛水去腥，然後加入可樂、紅糖、黃酒和少量醬油，加水沒過鴨舌，煮至水分收幹。
以上方法均可製作出美味的溫州鴨舌，可以根據個人口味選擇適合的做法。