滑豆腐做法

滑豆腐是一種美味的家常菜，有多種做法。這裡介紹一種比較簡單的做法：

將香菇、雞蛋、胡蘿蔔、玉米粒和青豆準備好，選擇內脂豆腐或嫩豆腐，將豆腐切成小塊。

三個雞蛋打散，加入少許鹽和雞精調味，加入等量的開水，攪拌均勻。雞蛋白沫可用小漏勺濾掉。

將雞蛋液放入蒸鍋中，蒸6~8分鐘至凝固。

將青豆和水煮沸後加入豆腐焯水，然後撈出瀝乾。

加入胡蘿蔔和其他配料炒制，加入鹽、糖、雞汁和澱粉調味。

將炒好的配料倒入蒸好的雞蛋羹上，撒上蔥花即可。

滑豆腐的做法多樣，可以根據個人口味和食材進行選擇和調整。