過濾煮熟後發酵過的豆子 漉豉的意思是指過濾煮熟後發酵過的豆子，用以製成調味的汁液。具體來說：漉（lù）：表示過濾的動作。豉（chǐ）：指的是煮熟後經過發酵的豆子。這一過程通常用於製作豆瓣醬等調味品，以提取其中的汁液用於調味。