根據提供的信息，演過曹操的演員包括：
鮑國安：在《三國演義》中飾演曹操，他的表演非常到位，每一個細節都展現出「王者」的霸氣。
濮存昕：在《曹操與蔡文姬》中飾演曹操，他的演繹更偏向文藝範，缺少了一些王霸之氣。
黑子：在《武聖關公》中飾演曹操，他的演繹被認為生硬，缺少奸雄的氣質。
劉松仁：在《三國之見龍卸甲》中飾演曹操，被認為是最帥的曹操之一。
張豐毅：在《赤壁》中飾演曹操，雖然演技精彩，但看不出「英雄與奸雄」合體的氣質。
陳建斌：在《三國》中飾演曹操，他的演繹引發了爭議，有人認為他用力過猛。
姜文：在《關雲長》中飾演曹操，但他的戲路相對較窄，演「奸雄」的角色差點意思。
郭德綱：在《越光寶盒》中飾演曹操，但演技不敢恭維。
周潤發：在《銅雀台》中飾演曹操，雖然有霸氣，但缺少了一些「王者」的霸氣。
以上信息表明，不同的演員對曹操這一角色的解讀和演繹各有特色，從霸氣十足到文藝範兒，從英雄氣概到奸詐陰狠，每位演員都試圖通過自己的方式來展現這一歷史人物的複雜性和多面性。