泡漳平水仙茶的步驟如下：
溫杯。使用沸水高衝溫壺和溫杯，這有助於清除之前泡茶所留有的餘味，並且更好地激發茶香。
洗茶。將茶置於陶瓷蓋碗中，用100度的沸水高衝，蓋上杯蓋等待30秒，待葉片展開，香氣綻放，便可將茶水倒出。
泡茶。首次沖泡時，使用100度沸水高衝，坐杯時間設定爲40到60秒。隨着後續沖泡，出湯時間可逐漸縮短，例如二到四道10秒出湯。
觀察茶湯顏色。從第三泡開始，可以迅速分離茶水。再往後，通過觀察茶湯的顏色來決定出湯時間。
泡漳平水仙茶的注意事項如下：
漳平水仙茶屬於半發酵茶，因此要求沖泡的水必須是滾水，以便讓熱氣激發香氣。
由於漳平水仙是緊壓茶的緣故，浸泡時間需要略高於其他烏龍茶。
在沖泡過程中，讓茶餅充分舒展再進行分茶動作，可以避免茶湯香氣不足和滋味淡薄的問題。