潮汕地區的旅遊攻略三日游可以按照以下安排進行：
第一天：汕頭小公園和龍眼路美食街。早上從汕頭站開始，前往汕頭小公園和龍眼路美食街，這裡有許多潮汕特色美食，如腸粉和生醃等。下午可以參觀汕頭旅社和西堤公園，晚上體驗廣場輪渡看日落。
第二天：潮州牌坊街和廣濟橋。早上前往潮州，參觀牌坊街，這裡有22座牌坊，每一座都有自己的故事。下午前往廣濟橋，晚上觀看燈光秀。
第三天：南澳島。全天在南澳島遊玩，這裡有美麗的海灘和迷人的海景。可以沿著大橋進島後租個小電驢環島自駕，探索島上的美景。
此外，潮汕地區的特色美食豐富多樣，如潮州牛雜、潮汕火鍋等，都值得一試。住宿方面，可以選擇位於景區附近或美食街附近的民宿或酒店，以便更好地體驗當地文化和美食。