潮汕牛肉火鍋是一種獨特的享受，其吃法十分講究，主要包括以下幾個方面：
涮肉順序。通常建議先從較瘦的牛肉部位開始涮，逐漸過渡到較肥的部位。例如，可以先涮脖仁（頂級部位，極富肥嫩微有嚼頭），然後是吊龍（肉質鮮滑，帶有獨特的嚼勁），接著是肥胼（肥瘦相間，油香與肉香豐富），最後是胸口朥（牛胸口肉，口感脆爽有嚼勁）。
涮肉時間。牛肉不宜涮得過久，以免變老變硬。一般推薦的時間是從下鍋到完全熟透大約為6~10秒，具體時間取決於牛肉的部位和厚度。
蘸料。常見的選擇是沙茶醬，這是一種由花生、大蒜、辣椒等製成的調味料，可以根據個人口味加入香菇醬、香菜、蔥花等。
牛肉丸。潮汕牛肉火鍋中的牛肉丸是非常有名的一道菜，它們通常是由純牛肉製成，口感彈牙，非常受歡迎。
湯底。一般以牛骨和南姜為主料熬製，加入白蘿蔔和玉米增加風味，湯底的好壞對整體風味有重要影響。
配菜。常見的選擇包括炸腐皮和粿條，這些配菜可以吸收湯底的精華，增加整體的飽足感。
通過遵循這些基本的吃法和搭配，可以更好地享受潮汕牛肉火鍋的美味。