澱粉是不是生粉

不是

澱粉和生粉不是完全相同的概念，澱粉是一個更廣泛的概念，而生粉是澱粉的一種特定類型。

澱粉是一種由多種植物提取的多糖類物質，如玉米、馬鈴薯、木薯等，其用途廣泛，可用於掛糊、製作糕點、油炸食品等。而生粉通常指的是用於勾芡、掛漿或製作肉類的澱粉，特別是在中國大陸和台灣地區，生粉通常指的是馬鈴薯粉，而在香港地區，生粉可能指馬鈴薯澱粉或玉米澱粉。因此，雖然生粉屬於澱粉的範疇，但澱粉並不專指生粉，它包括了更多種類的澱粉。