澱粉是什麼原料做的

澱粉是一種由葡萄糖分子聚合而成的多糖，其原料主要包括紅薯、馬鈴薯、小麥、玉米、木薯等。

這些植物中含有較高的糖分，尤其是澱粉，因此在食品加工和烹飪中廣泛套用。例如，馬鈴薯澱粉質地細膩、粘度高，適合用於製作醬料和醃製肉類；玉米澱粉吸水性強、粘度低，適合用於油炸食品和烘焙；紅薯澱粉粘度高、吸水性強，常用於製作粉條和油炸食品。