澱粉是生粉嗎

不一定

澱粉不一定是生粉，但生粉是澱粉的一種。

澱粉是一箇廣泛的概念，包括多種從植物中提取的粉末狀多糖，如玉米澱粉、土豆澱粉、小麥澱粉、綠豆澱粉等。而生粉則通常指的是用於勾芡和醃製食物的特定類型的澱粉，常見的生粉有玉米澱粉和土豆澱粉。

因此，雖然生粉是澱粉的一種，但澱粉的種類更多，兩者並不完全相同。