澳洲的牛主要有兩種飼養方式：草飼和谷飼。
草飼：牛隻在草地上自由覓食，食用天然草料和草本植物，不加人工飼餵。這種方式餵養成本低，肉質更加健康和天然，含有更多的營養成分，對天然環境和動物生態系統的影響也要比谷飼小得多。
谷飼：牛隻主要是以玉米、大豆、麥片、麥草、青貯等穀類飼料爲主的人工飼養方式，又稱工廠化養殖。谷飼的優點在於餵養量穩定，不受季節和自然環境的影響，能夠快速增重，縮短了養殖時間，並達到更高的出肉率，同時可以控制食品衛生質量，確保質量穩定。
此外，澳洲的牛並非全素食動物，一些情況下也會食用肉類。例如，當牛缺乏一些礦物質時，可能會通過喫骨頭、動物腐肉、土壤和木頭，甚至是喝尿的方式來獲得這些礦物質。牛的主食雖然是草，但也會食用一定肉類的，以此來維持自身的營養成分。