瀨尿蝦的剝殼方法有多種，以下是一種常見的步驟：
把瀨尿蝦尾部的最外面兩個小腳擰斷，然後捏着尾部輕輕往上一折，再擰掉。
使用一根筷子從尾部沿着蝦殼插到蝦頭附近。
左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力，這樣背部的殼就掀開了。
順着瀨尿蝦的蝦身，由上至下慢慢剝開蝦殼，注意要順着蝦殼硬刺的方向。剝開一節後順勢繞蝦身再剝下去，一節一節地，整個蝦肉就能比較完好地露出來。尾部的蝦肉最好先用牙籤剝離一下，然後再整個拔出，這樣一箇比較完整的蝦肉就剝成了。
以上步驟可以較爲完整地剝出瀨尿蝦的肉，但需小心操作以免刺傷手。