灰水籺是一種中國傳統的美食，主要流行於廣東省茂名市和雙旺鎮邦傑村等地。這種食品在外觀和製作方式上類似於粽子。灰水籺的主要原料是糯米、灰水和粽葉。灰水是由火燒後的秸稈灰（如黃豆秸稈、花生殼等）製作而成的鹼水，用於浸泡糯米。
灰水籺的製作過程包括將糯米浸泡在灰水中，然後蒸熟並用石舂搗成黏合的狀態。這種食物可以煎制或直接食用，外皮軟糯香脆，內部嫩滑，可以蘸鹽、蜂蜜或糖食用。灰水籺不僅是一種美味的小吃，還具有解暑解毒、健胃消食的藥效功能。
在當地文化中，灰水籺也是節日和特殊場合的食品，常用於饋贈親友或日常充飢。化州市播揚鎮將灰水籺作為地方特色美食產業來發展，利用網際網路平台銷售，促進了地方就業和經濟發展。