炒冷麵的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
準備冷麵、火腿腸、洋蔥、雞蛋等食材。
將冷麵撕成條或小塊，火腿腸切片，洋蔥切丁。
打散兩個雞蛋，加入適量的調味料（如鹽、胡椒粉等）。
在鍋中加熱適量的油，先炒雞蛋，炒至凝固後盛出備用。
在鍋中加油，放入火腿腸、洋蔥丁翻炒。
加入冷麵塊，翻炒至軟。
加入之前調好的醬汁（可以是蒜蓉辣醬、番茄醬、蚝油、生抽、白醋、白糖等），翻炒均勻。
根據個人口味，可以加入一些辣椒油、孜然粉等調味料。
最後撒上蔥花、香菜末、黑芝痲等增香。
這樣一道美味的炒冷麵就完成了，可以根據個人口味調整配料和調味品的使用。