炒合菜什麼意思

炒合菜是一種傳統的中國菜餚，屬於京菜系，將多種食材如韭黃、肉絲、冬粉、豆芽菜等混合在一起炒制而成。

這道菜不僅口感豐富，還具有營養均衡的特點。炒合菜的兩個主要特點是節令性強和講究搭配。通常在立春日食用，並且常與春餅一起食用以更好地體驗其風味。炒合菜的名稱中「合」字寓意和諧與美好，反映了中國傳統文化中對和諧美滿的追求。製作炒合菜時，食材的準備和烹飪過程都十分講究，力求色香味俱全。