炒小米的做法有多種，以下是其中一種常見的做法：
準備小米，將其清洗乾淨，但不要過度清洗，以免營養流失。
將火腿切成小粒，紅椒去籽切成小粒，蔥切成蔥花，蒜苗切成末。
燒一鍋水，水開後下入小米，大火煮開，煮至小米表面變軟，大約1分鐘左右，然後撈出小米，放到籠布上，擠出多餘水分，然後蒸20分鐘，蒸好後用筷子快速攪散，如果時間充裕，放置自然降溫。
冷鍋冷油下入蔥花煸炒出香味，然後下入小米，開小火慢慢煸炒，避免大火導致小米粘鍋或炒糊。
用鍋鏟不斷拍散小米，持續翻炒約5分鐘，然後下入火腿粒、紅椒粒、蒜苗花，翻炒均勻。
加入適量鹽，翻炒均勻後即可出鍋。
這個做法可以確保小米粒粒分明，口感更佳。