炒茼蒿的做法如下：
將茼蒿清洗乾淨，切除老去的根部，然後切成長段，準備一些大蔥切成蔥花，幾瓣大蒜拍扁後切成末，可選地，可以準備幾個小米椒切碎增加辣味。
在鍋中燒水，加入一點食鹽和食用油，水燒開後，將茼蒿放入鍋中焯水，大約15秒左右，然後迅速撈出並用涼水沖洗，以保持顏色翠綠，並控乾水分。
另起鍋燒油，油熱後放入蔥蒜末和小米椒，炒出香味後，加入焯好的茼蒿，開始調味，加入生抽、蚝油、辣鮮露、食鹽和雞精。
大火快速翻炒幾下後，可以淋上一些料油或香油增香提色，然後繼續翻炒至出鍋即可。
此外，還有多種變化做法，如加入五花肉丁、薑末等，具體可以根據個人口味進行調整。