炒扁豆角的家常做法

炒扁豆角的家常做法如下：

將扁豆角清洗乾淨，掐去兩頭，斜刀切成細絲或者切段。

根據個人口味，可以選擇將扁豆角在開水中焯3分鐘左右，以去除豆腥味並使豆角更容易熟透。

準備蒜末、辣椒等調料，根據個人口味，可以加入蔥姜蒜末、乾辣椒等調料進行爆香。

在鍋中加油熱後，先放入蒜末和辣椒進行爆香。

加入扁豆角進行翻炒，可以加入適量的鹽、生抽、蚝油等進行調味。

翻炒至扁豆角變軟，顏色翠綠不變色即可出鍋。

需要注意的是，扁豆角一定要炒至熟透，以避免食物安全問題。