炒甜菜心

炒甜菜心的做法通常包括以下步驟：

準備材料。首先準備所需的甜菜心和蒜，將甜菜心的老葉和老根去掉，清洗乾淨後控乾水分。

處理蒜和甜菜心。將蒜頭拍扁或切成丁，在鍋中倒入適量的花生油，加熱後放入蒜蓉煸香。

炒制甜菜心。將控乾水分的甜菜心倒入鍋中，大火快速翻炒，可依據個人口味，加入蚝油、鹽、味素或其他調味料。

炒至熟透。繼續翻炒直至甜菜心變軟熟透，注意火候，避免過熟或燒焦。

出鍋裝盤。炒勻後即可出鍋，裝入盤中。

可根據個人口味和喜好調整調味料的種類和用量，享受烹飪的過程。