炒白菜芯是一種簡單又美味的家常菜，有多種做法。以下是幾種常見的炒白菜芯的做法：
蚝油胡蘿蔔炒白菜芯。首先準備白菜芯和胡蘿蔔，將白菜芯洗淨撕成小塊並控水，胡蘿蔔去皮切片，在鍋中注油燒熱，爆香蔥姜後下胡蘿蔔炒制，接著加入白菜芯，炒至變軟後加入蚝油、生抽和雞粉調味，最後加少許鹽翻炒均勻即可出鍋。
蒜蓉炒白菜心。準備蒜蓉和白菜心，將白菜心洗淨，如果菜心較粗，可切成兩半，在熱鍋中下豬油和蒜蓉快炒，待蒜蓉呈金黃色後加入白菜心，炒十下左右加少許鹽，再炒半分鐘，加入約50ml水（不蓋鍋蓋），待白菜心中部不再泛白即可出鍋。
簡單的炒白菜心方法。準備白菜心，洗淨後濾乾水分，在鍋中起油熱後下入白菜心翻炒，加入適量開水和鹽煮至水開，然後即可出鍋。
以上是幾種不同的炒白菜芯做法，可以根據個人口味和喜好選擇適合的食譜。