炒粉是什麼

傳統小喫

炒粉是一種流行於中國江西省的傳統小喫，以其獨特的風味和製作方式而聞名。

炒粉的主要原料是米粉，這是一種由大米製成的食品。炒粉的製作過程包括將米粉放入熱水中焯一下，然後放入油鍋中用明火快速翻炒，再加入醬油、辣椒粉、蔥、雞蛋、青菜等配料。炒粉的口感醇香，有米的醇香和爆炒的煎炸味道，是一種受歡迎的快餐。

除了江西，炒粉也在其他地區流行，如海南等地。