炒肉末玉米粒是一道美味又簡單的家常菜，具體做法如下：
準備食材。新鮮的玉米粒洗淨瀝乾，肉末可以選用雞肉或豬肉，蒜拍扁切碎，如果喜歡，還可以準備一些蔥薑末、紅辣椒切小丁。
烹飪步驟。首先，在鍋中加入適量的油，大火加熱後放入玉米粒翻炒至六成熟，然後盛出備用；再次加油，大火加熱後放入肉末炒至變色，加入蒜末、生抽、料酒等調料，翻炒均勻；然後加入玉米粒和紅椒丁（可選），快速翻炒；最後調入適量的鹽和雞精（可選），翻炒均勻即可出鍋。
此外，在烹飪過程中要注意火候的控制，以及在蔬菜快炒熟時再放入肉末，以避免肉末變老。這道菜色香味俱佳，是一道適合家庭製作的美食。