炒胡豆

炒胡豆是一道美味的家常菜，主要食材是胡豆（蠶豆）和藿香葉。以下是炒胡豆的一種常見做法：

將胡豆洗淨，有條件的話剝去外殼，然後煮熟並瀝乾水分。

在鍋中加熱適量油，加入蒜末、薑末、乾辣椒和花椒，炒出香味。

將煮好的胡豆倒入鍋中，翻炒至表面微微焦黃。

根據個人口味加入鹽、糖、花椒粉、雞精等調味料，翻炒均勻。

最後加入蔥花或其他蔬菜，快速翻炒幾下後即可出鍋。

這是一種基本的做法，可以根據個人口味和喜好進行調整。例如，可以加入不同的蔬菜如蒜苗、野蔥等，或者使用不同的調味料如豆豉、辣椒粉等增加風味。