炒腰花的做法如下：
將豬腰對半剖開，去除外面的白膜和裡面的白色部分，這些是腰花的騷腺，需要用剪刀仔細清除。
在豬腰的背面劃上格子花紋後切成小塊，用鹽搓洗一遍，然後放入清水、鹽、十三香浸泡一會兒去腥味，控乾水分備用。
準備蔥、姜、蒜切段，青椒、胡蘿蔔、木耳等蔬菜，這些可以提前焯水備用。
鍋中加油燒熱，先下蔥姜蒜爆香，再加入腰花爆炒，炒至斷生後加入青椒和準備好的蔬菜。
加入適量的雞精、十三香、醬油、料酒、醋等調味料調味，翻炒均勻。
鍋內湯汁快收乾時，撒入蔥花，裝盤即可。
炒腰花是一道美味的家常菜，掌握上述步驟後，可以根據個人口味調整配料和調味品的使用。