炒菇的做法有多種，這裡介紹一種比較常見的做法：
準備各種蘑菇（如平菇、香菇、口蘑、金針菇等），洗淨後切成合適大小的片或條。
準備一些柿子椒、胡蘿蔔和洋蔥，洗淨後切絲。如果喜歡，還可以準備一些青椒和紅椒，切成條或塊。
準備一些調味料，如生抽、料酒、鹽、胡椒粉、蚝油、雞精、澱粉等，根據個人口味調配。
鍋中倒入適量油，油熱後下蒜末爆香。
加入蘑菇和其他蔬菜快速翻炒。
倒入事先準備好的調味料，繼續翻炒至蘑菇斷生入味。
根據個人口味，可以在最後加入一些瘦肉片增加風味。
炒至蘑菇完全熟透，湯汁稍微收濃，即可出鍋裝盤。
以上做法可以根據個人口味和手邊食材進行調整，炒菇的關鍵在於快速翻炒，以保持蘑菇的鮮嫩口感。