什麼叫手工茶

手工茶是一種茶葉製作方式，其特點是茶葉從採摘到加工完成的整個過程中，所有環節都完全由手工完成，不涉及任何機械輔助。

手工茶是對傳統制茶技藝的一種體現，其中包含了如手工炒青、手工揉捻等工序。儘管現代制茶工藝中廣泛使用了機械化設備，但傳統手工茶的製作過程仍然重視手工操作，被視為茶葉製作的一種精緻和純手工製作的標誌。

此外，有些定義將僅在部分製作過程中使用手工操作的茶葉稱為「半手工茶」，而完全不使用機械的則被稱為「純手工茶」。