炒薯仔絲食譜

炒薯仔絲的食譜可以參考以下步驟：

將薯仔削皮後切成絲，用清水泡洗以去除表面的澱粉質。

芹菜折成小段去筋，然後斜著切成約1厘米的小段；青蔥切成蔥花。

在鍋中放少許油，放入蔥花爆香，然後將薯仔絲先放入鍋中煸炒約2分鐘，再放入芹菜一起煸炒。

當芹菜炒軟身後，放入少量雞粉和生抽調味，同時可放入少量清水幫助調味料溶化在菜中，待菜入味後即可出鍋。

這是一種基本的炒薯仔絲做法，可以根據個人口味加入其他配料，如肉絲、紅椒、香菜等，以增加風味。