炒蛋的第一步就是準備好食材，包括：雞蛋、鹽、油、生抽等，炒的時候先用一半的油炒蛋黃，然後再拌入蛋清和另一半油，另外油一定要熱，這樣就可以得到一盤即好看又好吃的炒蛋了。
如果想讓炒蛋更加鮮嫩，可以在蛋液中加入一小勺水澱粉，這樣炒出來的雞蛋會更嫩。而且炒的時候要用中小火，這樣炒出來的雞蛋才會比較鮮嫩。另外油要熱，這樣就可以得到一盤即好看又好吃的炒蛋了。最後可以撒上幾粒蔥花點綴，美味即成。
此外，還有一種靈魂炒蛋的做法，就是將雞蛋炒至凝固後搗成大塊，然後倒入調好的料汁（生抽、香醋、蚝油、白糖、澱粉、辣椒粉、清水），讓雞蛋均勻地裹上湯汁，這樣就可以得到一盤即好看又好吃的靈魂炒蛋了。
總的來說，炒蛋的做法有很多種，可以根據自己的口味和喜好進行調整和創新。