炒豆腐碎

炒豆腐碎是一道美味的家常菜，做法多樣，可以根據個人口味進行調整。以下是一種常見的做法：

將豆腐切成小塊或用勺子弄成小塊，形狀可以根據個人喜好調整。

將大蔥和大蒜切碎備用。

鍋中加油熱後，放入切好的大蔥和大蒜炒出香味。

將豆腐加入鍋中，用炒勺將豆腐弄碎。

根據口味加入適量的鹽和雞精調味。

翻炒均勻後即可出鍋。

這是一種基本的炒豆腐碎做法，可以根據個人喜好添加不同的配料和調味料，如香芹、辣椒、香菇、紅椒等，以增加風味。重要的是要注意豆腐容易碎的特性，在烹飪過程中要小心翻炒，以保持豆腐的完整。