炒豆角是一道簡單又美味的家常菜，做法如下：
準備豆角。選擇新鮮、嫩的豆角，清洗乾淨後，切去兩頭，切成4~5厘米長的小段。
準備輔料。準備一些五花肉切成薄片或細絲，幾瓣大蒜切成蒜末或蒜片，如有喜好，可以準備一些小米椒切成馬蹄片或其他形狀。
焯水。在鍋中燒開水，加入一點鹽和少量食用油，放入豆角焯水2~3分鐘，焯水後放入涼水中立即過涼，以保持翠綠色。
炒制。鍋中加油，先炒五花肉至出油，再加入蒜末和小米椒炒出香味。加入焯好水的豆角，大火快速翻炒。
調味。根據個人口味加入適量的鹽、雞精、白糖、蚝油、生抽等調味料，大火快速翻炒均勻。
出鍋。炒至豆角熟透，調味料充分融合後，即可出鍋。
這樣一道美味的炒豆角就完成了，簡單易做又營養豐富。