炒豇豆是一種簡單又美味的家常菜，有多種做法。以下是一種常見的做法：
將豇豆的兩端掐掉，清洗乾淨，切成適當長度的段。
準備蔥、姜、蒜切成小片或拍碎，乾辣椒切成小段（如果喜歡可以省略辣椒）。
鍋中加水，加入少許鹽和油，燒開後放入豇豆焯水，焯水後迅速放入冷水中過涼，以保持豇豆的脆綠和脆度。
鍋中加熱少許油，放入蔥姜蒜和辣椒炒出香味。
加入焯好水的豇豆，大火快速翻炒。
根據個人口味加入適量的鹽、糖和蚝油調味，翻炒均勻。
最後可以加入一些料酒或雞精提味，迅速翻炒均勻後即可出鍋。
這是一種基本的炒豇豆做法，可以根據個人口味和習慣進行適當調整。