炒辣年糕是一道美味的菜餚，其製作方法有多種變化，以下是一種常見的做法：
準備年糕、辣白菜、韓式辣醬、番茄醬、洋蔥、胡蘿蔔等材料。
年糕放入開水中煮至變軟，通常需要3到5分鐘，煮好後用冷水沖洗，以防止粘連並增加彈性。
鍋中加油熱後，放入洋蔥、胡蘿蔔等蔬菜炒至出香味。
加入辣白菜和韓式辣醬，翻炒至出紅油。
加入番茄醬、少量水和糖，調成適合個人口味的醬料。
將煮好的年糕加入鍋中，與醬料充分混合，炒至年糕充分吸收醬料的味道。
最後撒上一些白芝痲，增加香氣，炒勻後即可出鍋。
這道菜的特點是年糕軟糯，口感甜辣，非常適合作為開胃菜或者小吃。可以根據個人口味調整辣醬和蔬菜的種類和用量。