炒飯是一種簡單美味的菜餚，可以通過添加不同的配料來變化口味。以下是一種基本的炒飯做法：
準備米飯。選用隔夜米飯或冷卻後的米飯，這樣的米飯不會結塊，更適合炒制。
準備配料。常見的配料包括雞蛋、胡蘿蔔、臘腸、青豆和香蔥。根據個人口味，還可以添加雞肉、蝦仁、土豆等。
切配菜。將胡蘿蔔、臘腸等切成小塊或小丁，蔥切成蔥花。
焯水。將青豆和臘腸等配菜焯水兩分鐘，然後撈出控水。
炒制。首先，在鍋中加入適量食用油，然後加入雞蛋，迅速劃散成小塊。接着加入焯好水的配菜，翻炒出香味。然後將米飯倒入鍋中，開大火翻炒，直至米飯散開。加入適量的鹽和胡椒粉調味，繼續翻炒均勻。最後加入切好的蔥花，快速翻炒幾下後即可出鍋裝盤。
以上是一種基本的炒飯做法，可以根據個人喜好添加不同的配料和調味料來變化口味。