炒香菇想要做得好吃，可以嘗試這樣做：
準備食材，包括：香菇、蒜、辣椒等，可以根據個人口味選擇食材和調料的使用量。
先用一半的蒜末爆香，然後加入香菇翻炒至香菇變軟出水。
加入辣椒和剩下的一半蒜末，繼續翻炒至所有食材斷生。
加入適量的鹽、生抽和蚝油調味，翻炒均勻後即可出鍋。
此外，還有一些小技巧可以幫助提升炒香菇的口感：
香菇手撕比刀切更易入味。
炒前先用水焯一下香菇，可以減少炒的時間，防止夾生，同時去除草酸，吃起來更健康。
用少許油和食鹽焯水，可以鎖住營養，去除有害物質。
以上是炒香菇的基礎做法和提味技巧，可以根據自己的口味靈活調整。