炒麵是一種流行的中式菜餚，做法多樣，可以根據個人口味進行調整。以下是一種常見的炒麵做法：
準備麵條。選擇鮮麵條或乾麵條均可。如果是乾麵條，先將其煮熟。將麵條煮至九成熟，大約需要兩分鐘。煮好後，用冷水沖洗麵條，以防粘連，並控乾水分。
加入油和醬油。在控乾的麵條中加入少許食用油和適量醬油（老抽），用筷子攪拌均勻，以確保麵條不粘連且色澤更佳。
準備配菜。常見的配菜包括包菜、胡蘿蔔、豆芽、洋蔥等。將這些蔬菜切成絲或薄片，準備一些雞蛋液並炒熟備用。
炒制。在鍋中加油，先炒香洋蔥等調味料，然後加入配菜炒至斷生。接著加入麵條，用筷子或叉子輕輕翻拌，避免麵條斷裂。根據口味加入鹽、雞精、孜然粉等調味料。
最後步驟。將炒好的雞蛋加入面中，翻炒均勻。出鍋前可以加入少量胡椒粉或蔥花提香。
出鍋裝盤。炒好的麵條色澤金黃，口感爽滑筋道，營養豐富。將其裝盤即可享用。
這是一種基本的炒麵做法，可以根據個人喜好調整配料和調味品。