炒麵筋的做法

炒麵筋的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：

麵筋處理。先將麵筋焯水，將麵筋切成條或塊，鍋中水燒開後，將麵筋焯燙一分鐘，然後撈出並放入清水中清洗兩遍，控乾水分備用。

炒制。鍋中加油燒熱，先下入蔥花、蒜末、乾辣椒等輔料爆香，再將麵筋和青椒絲放入鍋中翻炒均勻，可加入生抽、食鹽、味素等進行調味。

出鍋。最後加入青蒜苗或其他蔬菜，快速翻炒至斷生即可出鍋裝盤。

根據個人口味，可以適量添加或減少辣椒、蒜末等調料的量。此外，也可以根據喜好添加不同的蔬菜，如胡蘿蔔、紅椒等，以增加菜餚的口感和營養價值。