炸土豆球是一種美味且常見的家常菜，做法多樣。以下是一種常見的做法：
準備食材。土豆幾個，根據需要選擇大小適宜的土豆，去皮後切成小塊或薄片，以便更快煮熟；糯米粉、麵包糠適量，用於外層裹覆；白糖、酵母粉、牛奶、雞蛋等，根據需要添加。
煮土豆。將切好的土豆放入鍋中，加適量水煮至熟透，然後撈出晾涼。
製作土豆泥。將煮熟的土豆去皮，用勺子或其他工具壓成細泥，加入白糖、牛奶、酵母粉等，根據需要調整甜度和口感。
和面。將糯米粉逐漸加入土豆泥中，和成光滑的麵團，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘左右。
製作土豆球。將麵團揪成小塊，揉成大小均勻的球狀。
裹麵包糠。將揉好的土豆球先裹上雞蛋液，然後均勻裹上麵包糠。
炸制。鍋中加油熱至中溫（約160~180℃），放入裹好的土豆球，炸至金黃色，撈出控油即可。
這種做法的炸土豆球外酥里嫩，口感松酥、糯香，適合搭配各種肉類或作為甜品食用。