要製作外皮酥脆、內裏柔軟香甜的炸果子，可以按照以下步驟進行：
準備500克普通麪粉。打入1顆雞蛋，加入40克白糖、3克小蘇打和4克酵母粉。
慢慢倒入210毫升溫水（或牛奶）和麪。如果家裏有黃油，可以加入30毫升融化黃油；沒有黃油時，用玉米油代替。
揉麪至光滑細膩，偏軟一些。將麪糰放入大碗中，蓋上蓋子，放到溫暖地方醒發至兩倍大。
醒發好的麪糰內部呈蜂窩狀。面板上撒乾麪粉，將麪糰揉回原大小，用擀麪杖擀開成長方形大薄片。
將面片切成合適大小的長方形，中間切一刀，兩頭不斷。將一頭翻折至中間，形成果子生坯。
鍋中倒入足量食用油，加熱至小塊面片能迅速浮起。下入果子，轉小火慢炸，直至金黃色，撈出控油。
這樣製作出來的炸果子既酥脆又好喫。