炸水煮蛋是一種美味的菜餚，其製作過程主要包括煮蛋、炸蛋和調味三個步驟。以下是詳細的製作方法：
煮蛋。清洗雞蛋後，將雞蛋放入冷水中，用中火加熱至沸騰，然後煮7~8分鐘，煮熟後剝殼，並在雞蛋上劃幾刀以便更好地吸收味道。
炸蛋。在鍋中倒入適量食用油，加熱至五六成熱，放入雞蛋，用小火炸至表面呈現虎皮狀，期間可以用鍋鏟翻動雞蛋以確保均勻受熱。
調味。在鍋中留少量油，放入切好的蔥、姜、蒜末等調料炒香，然後加入豆瓣醬等調味料，放入炸好的雞蛋，加入適量清水、生抽、老抽等，蓋上蓋子煮開，轉中小火繼續煮15分鐘左右，直到湯汁收乾。
此外，也可以根據個人口味添加其他配料如辣椒醬、香菜等，增加風味。