炸玉米粒

炸玉米粒是一種美味又簡單的菜餚，可以通過不同的方法製作。一種常見的做法是先將玉米粒清洗乾淨，然後加入玉米澱粉、馬鈴薯澱粉、吉士粉、鹽、雞蛋和清水攪拌均勻。也有做法會將玉米粒先焯水，然後與麵粉、糯米粉、雞蛋和糖混合後炸制。

炸玉米粒的油溫應控制在較高但不超過兩百度，先將玉米粒炸至定型，然後撈出，待油溫升高後再次復炸，以達到外酥里嫩的效果。炸好的玉米粒可以撒上糖粉、椒鹽或孜然粉等調味料增加風味。

除了傳統的炸法，還可以將玉米粒與其他食材如青椒、洋蔥等一起炒制，增加口感和營養。